Denominazione : Vino Rosso.
Tipologia : Vino Rosso Fermo
Zona di Produzione : Lison Pramaggiore DOC. Località San Biagio.
Tipo di Terreno : Pianeggiante, medio impasto argilloso calcareo di origine alluvionale.
Vigneto : Forma di allevamento sylvoz con densità media di 3500 ceppi per ettaro.
Vinificazione : La produzione limitata diradando le uve in vigneto e la macerazione prolungata permettono di ottenere una naturale concentrazione delle componenti presenti nel vino. La fermentazione alcolica avviene con l’utilizzo di lieviti selezionati.
Conservazione ed Invecchiamento : Dopo la vinificazione, l’invecchiamento avviene in botti di rovere dove si completa la fermentazione malolattica e il vino si affina per 12 – 18 mesi.
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia
| Uvaggio | Cabernet Franc 100% |
|---|---|
| Gradazione Alcolica | 12,0%vol |
| Temperatura di Degustazione | 18°-20°C |
| Formato Bottiglia | 0,75 l |
| Imballo | Cartone 6 Bottiglie |
Colore : Rosso intenso con riflessi granati.
Profumo : Al naso si presenta intenso, con sentori di vaniglia e cuoio.
Sapore : Ha una buona persistenza al gusto. Presenta un tannino consistente ma allo stesso tempo abbastanza morbido, che migliorerà con l’invecchiamento.
Si abbina con carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.
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