Colore : Rosso vivo con riflessi violacei
Profumo : Vinoso con note di frutta rossa ed un ritorno di speziato.
Sapore : Di gusto pieno e asciutto, con buona trama tannica e ritorno di note speziate di chiodi di garofano e pepe in finale
Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominazione : IGT Veneto.
Tipologia : Vino Rosso Fermo
Zona di Produzione : Lison Pramaggiore DOC. Località San Biagio.
Tipo di Terreno : Pianeggiante, medio impasto argilloso calcareo di origine alluvionale.
Vigneto : Forma di allevamento sylvoz con densità media di 3000 ceppi per ettaro.
Vinificazione : Le uve vengono vinificate in rosso a contatto con le bucce per circa 8/10 giorni a temperatura di 26-28°C con periodiche follature ed alcuni delestage per garantire l’estrazione del colore ed un maggior tenore in estratti ed aromi.
Conservazione ed Invecchiamento : A seguire, dopo la svinatura, il vino viene collocato in serbatoi di cemento dove svilupperà la fermentazione malolattica cosi da attenuare la tannicità ed acquisire un grande equilibrio.
| Uvaggio | Refosco 100% |
|---|---|
| Gradazione Alcolica | 12,5%vol |
| Temperatura di Degustazione | 16°-18°C |
| Formato Bottiglia | 0,75 l |
| Imballo | Cartone 6 Bottiglie |
Marcatori
Affinità Gastronomiche
Accompagna Montasio invecchiato, carni grasse, carni rosse alla brace o in pentola a lunga cottura .